Guatemala Huehuetenango Organic Natural (デカフェ) 400g

グアテマラ北西部、メキシコ国境にほど近い高地に広がるウエウエテナンゴ。
1,600〜2,000mを超える標高、乾いた風と昼夜の寒暖差に恵まれたこの地は、
グアテマラでも指折りの高品質コーヒーの産地として知られています。

今回のロットは、ナチュラル精製による甘くふくよかな果実感と、
マウンテンウォーター製法によるやさしい飲み口が共存する、特別なデカフェ。
メキシコ最高峰オリサバ山の湧水を使ったカフェイン除去処理により、
風味を損なうことなく、繊細なキャラクターがしっかりと残されています。

レーズンやドライチェリーのような深みのある果実味、
ミルクチョコやブラウンシュガーの甘さ、
そして余韻に残る、まろやかで丸みのある質感。

カフェインの有無にとらわれず、
1杯のコーヒーとして純粋においしさを感じられるような、
そんな“もう一歩先のデカフェ”です。

南部諸民族州・イルガチェフェ地区の標高1,900〜2,300mに位置するバンコ・チェルチェレ。
「Banko」は村や集落を、「Chelchele」は“輝き”を意味します。
この土地の名が示すとおり、チェルチェレはコーヒーにとって特別な輝きを放つ場所。
代々受け継がれてきた知恵と、理想的な気候・標高が出会い、唯一無二の味わいを生み出しています。

今回のロットは「Double Fermented Washed（D.F.ウォッシュト）」というプロセスで精製されており、
通常のウォッシュトに比べて、よりクリーンで透明感のある風味が特徴です。

ジャスミンやベルガモットのような華やかで凛とした香り、
レモンや白い果実のような繊細で明るい酸、
そして温度が下がるにつれて広がる甘さと、瑞々しさのある後味。

チェルチェレの文化と土地の記憶が詰まったような一杯を、ぜひお楽しみください。

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原産国 / Ethiopia
地域 / Yirgacheffe, S.N.N.P.R.（南部諸民族州）
地区 / Banko Chelchele（バンコ・チェルチェレ）
標高 / 1,900 - 2,300m
収穫期 / 10〜12月
精製方法 / D.F. Washed（Double Fermented Washed）
品種 / 74112、74110
ローストレベル / 浅煎り
カップコメント / ベルガモット、ジャスミン、レモン

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コーヒー豆のみ100g〜400gの場合、クリックポスト(200円)をお選び下さい。
コーヒー豆のみ500g〜800gの場合、レターパックプラス(600円)をお選び下さい。

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原産国 / Guatemala
地域 / Huehuetenango
標高 / 1,600〜2,000m
精製方法 / Natural
デカフェ処理 / Mountain Water Process
ローストレベル / 中煎り
カップコメント / ドライチェリー、ミルクチョコ、ブラウンシュガー

Nestled in the highlands of northwestern Guatemala, near the Mexican border,
Huehuetenango is one of the country’s most renowned regions for high-quality coffee.
With elevations exceeding 1,600 meters and a climate marked by dry winds and sharp temperature swings between day and night,
it’s the perfect environment for producing coffees of clarity and depth.

This particular lot combines the rich, fruit-forward profile of natural processing
with the gentle balance offered by the Mountain Water Process,
a decaffeination method that uses pure water from Pico de Orizaba, Mexico’s highest peak,
to preserve the coffee’s character without compromising flavor.

Expect notes of dried cherry, raisin, and milk chocolate,
layered with the comforting sweetness of brown sugar,
and a soft, round mouthfeel that lingers.

A decaf that transcends expectations—crafted not to be an alternative,
but a destination in itself.

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Origin / Guatemala
Region / Huehuetenango
Altitude / 1,600–2,000m
Process / Natural
Decaf Method / Mountain Water Process
Roast Level / Medium
Cup Notes / Dried Cherry, Milk Chocolate, Brown Sugar