石垣島で「CANAAN 」という小さな珈琲屋を
夫婦で営んでいます
「CANAAN」とは
旧約聖書にでてくる約束された土地の名前です
「約束の地」という意味があります
カナンを訪れた方々の心が安らぎ癒される約束地になるように
カナンでは生産者の背景が見えるコーヒーを主に取り扱い
作り手の思いやその土地の風土を伝えていくために日々丁寧に焙煎していきます
そのコーヒーの風味をさらに引き出し
笑顔にしてくれるお菓子を心がけて愛を込めて焼き菓子を作ります
ギャラリーでは
日々の日常を豊かにしてくれる沖縄を中心とした作家さんの作品を取り扱っています
生活の中で使われるモノを
まだ知らない沖縄の魅力を感じて知っていただけますように
canaanのおやつ便 3/23発送
¥4,000
SOLD OUT
*canaanのおやつ便 今回は特別に作っていただいたCanaanのギフトボックスにお入れいたします 店名は聖書に出てくる地名から名付けたのですが、こちらのギフトボックスはまさに聖書をイメージして作っていただきました お菓子を食べたあとも使ってもらえたら嬉しいです そしてギフトボックスをようやくご紹介できて嬉しいです〜 今回の内容は春らしく苺やレモンを使用したお菓子や、期間限定のライ麦ショコラクッキーや黒糖ガレットを入れた焼き菓子セットになります 贈り物として、自分へのご褒美として、みなさんの心が少しでも豊かになるお手伝いができましたら幸いです。 石垣島の小さな工房にて、なるべく体に優しい材料や旬の食材を使ってお菓子作りをしています。 食べてくださる方の心がお菓子で和んだり、ホッと一息つけたら何よりです。 送料も全国で一律にしていますので 遠くて中々お店に直接来れない方や 遠方にいる方へのちょっとした贈り物などにもご利用いただけると嬉しいです *価格 ¥4,000(税込)+送料¥600(全国一律) 1セットにつき送料がかかります。 2セット以上ご希望の方は恐れ入りますが、1セットずつご注文をお願い致します。 *発送日 3月23日(日) *発送方法について レターパックプラスにてお送り致します 丁寧に梱包させていただきますが、配送の途中でクッキーが割れてしまう可能性がございますのでご了承ください *内容 ◎国産レモンのパウンドケーキ ◎苺と白餡のパウンドケーキ ◎レモンのマドレーヌ ◎フラップジャック ◎いちじくとチーズのクッキー ◎ライ麦ショコラクッキー ◎波照間黒糖のガレット ◎フロランタン ◎レモンクッキー *賞味期限 焼き菓子、パウンドケーキ、約1〜2週間 賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。 詳しくは各お菓子の裏に貼ってあるラベルをご参照ください 価格が変わったものもあり、内容量が少し変わっております 今回は箱代が通常のものよりも高くなっております。
canaanのコーヒー定期便
¥3,800
canaanの店主がセレクトした珈琲豆を毎月お届けします 珈琲豆100g × 3袋 もしくは150g × 2袋 COE入賞豆な希少ロットの場合50gでのお届けになる場合がございます それぞれの販売価格は違いますが それを関係なしに飲んでいただきコーヒーをお届けさせていただきたいと思います 店頭に並ばないくらいの少量買い付けのコーヒーや価格的にちょっと手を出しづらいコーヒー そんな特別な豆を選んでいきたいと思います 定期で頼んでくださる方が増えれば その方々向けに特別なコーヒーを買い付けしていけるような取り組みになれば嬉しいです どちらかと言うとcanaanのコーヒーは日常に溶け込むような毎日でも飲みたいコーヒーを目指していますが この定期便は店主のコーヒー好きの想いだけを詰めたいと思います ドリップバックでの納品希望があれば備考欄に以下をご入力ください ・ドリップバック希望 ご注文は月末に締めて 翌月の10日に発送させていただきます 途中で解約したい場合や、一時停止も、月末の締め切りまでは変更が可能です。 継続中の定期便をキャンセルしたい場合、購入者様の方でキャンセルすることができません。 キャンセルもしくは一時停止ご希望の方はCONTACTの問い合わせフォームよりお客様情報と購入した定期便の商品名を明記の上、ご連絡ください。 1~3営業日にて定期便解約もしくは一時停止をさせていただきます。 すでにお支払いがお済みになっている月の商品はキャンセル・返金はシステムの都合上承れません。 予めご了承くださいませ。
Ethiopia Tamiru Tadesse Murago Natural 200g
¥4,200
2024年で印象が残ったコーヒーをあげるのであれば間違いなく名前を挙げるでしょう タミル氏がつくるコーヒーはcanaanの思い入れのあるコーヒーとなっています 取り扱っていたAlo Berry Under Screenも彼のコーヒーです 最近は色んなプロセスが出ている中 クラシックなナチュラルの精製で 私がコーヒーの道に入ったきっかけとなったコーヒーを思い出しました ふわっと広がるお花の香り ベリーやトロピカルフルーツ、長い余韻に包まれます 原産国 / Ethiopia 地域 / Murago, Bensa Woreda, Sidama Zone 生産者 / Tamiru Tadesse Tesema (ALO COFFEE) 品種 / 74158 標高 / 2,380-2,470m 精製方法 / Natural ローストレベル / 浅煎り コーヒー豆のみ100g~400gの場合、クリックポスト(200円)をお選び下さい コーヒー豆のみ500g~800gの場合、レターパックプラス(600円)をお選び下さい
Ethiopia Tamiru Tadesse Murago Natural 100g
¥2,300
2024年で印象が残ったコーヒーをあげるのであれば間違いなく名前を挙げるでしょう タミル氏がつくるコーヒーはcanaanの思い入れのあるコーヒーとなっています 取り扱っていたAlo Berry Under Screenも彼のコーヒーです 最近は色んなプロセスが出ている中 クラシックなナチュラルの精製で 私がコーヒーの道に入ったきっかけとなったコーヒーを思い出しました ふわっと広がるお花の香り ベリーやトロピカルフルーツ、長い余韻に包まれます 原産国 / Ethiopia 地域 / Murago, Bensa Woreda, Sidama Zone 生産者 / Tamiru Tadesse Tesema (ALO COFFEE) 品種 / 74158 標高 / 2,380-2,470m 精製方法 / Natural ローストレベル / 浅煎り コーヒー豆のみ100g~400gの場合、クリックポスト(200円)をお選び下さい コーヒー豆のみ500g~800gの場合、レターパックプラス(600円)をお選び下さい
Ethiopia / TAMIRU TADESSE BONA ZURIA Washed 200g
¥2,800
タミル・タデッセ氏は2021年のCup of Excellence において1位と5位に輝いた、エチオピアでも屈指の実力を持つ生産者です COFFEE COLECTION 2024でタミル氏のコーヒーを使用して入賞を果たしてから さらにエチオピアへの熱が入りました ウォッシュドながら甘さがありフローラルで果実を感じることができるコーヒーです オレンジやアプリコット、ピーチなどさまざまな果実 ミルクチョコレートのような甘さもあり 温度帯で変化する複雑な味わいを楽しめます 原産国 / Ethiopia 地域 / Bona Zuria village, Bensa, Sidama Region (シダマ州 ベンサ ボナ・ズリア村) 生産者 / Tamiru Tadesse (タミル・タデッセ) 品種 / 74158 標高 / 2,280 - 2,380m 精製方法 / Washed ローストレベル / 浅煎り コーヒー豆のみ100g~400gの場合、クリックポスト(200円)をお選び下さい コーヒー豆のみ500g~800gの場合、レターパックプラス(600円)をお選び下さい
Ethiopia / TAMIRU TADESSE BONA ZURIA Washed 400g
¥5,200
タミル・タデッセ氏は2021年のCup of Excellence において1位と5位に輝いた、エチオピアでも屈指の実力を持つ生産者です COFFEE COLECTION 2024でタミル氏のコーヒーを使用して入賞を果たしてから さらにエチオピアへの熱が入りました ウォッシュドながら甘さがありフローラルで果実を感じることができるコーヒーです オレンジやアプリコット、ピーチなどさまざまな果実 ミルクチョコレートのような甘さもあり 温度帯で変化する複雑な味わいを楽しめます 原産国 / Ethiopia 地域 / Bona Zuria village, Bensa, Sidama Region (シダマ州 ベンサ ボナ・ズリア村) 生産者 / Tamiru Tadesse (タミル・タデッセ) 品種 / 74158 標高 / 2,280 - 2,380m 精製方法 / Washed ローストレベル / 浅煎り コーヒー豆のみ100g~400gの場合、クリックポスト(200円)をお選び下さい コーヒー豆のみ500g~800gの場合、レターパックプラス(600円)をお選び下さい
中国 Dehong Yeast Fermentation Honey Process 150g
¥2,850
原産国 / 中国 地域 / Dehong 農園 / YUAN YI YUAN Coffee Farm 品種 / Catimor P4 (7963) 標高 / 1,400-1,580m 精製方法 / Yeast Fermentation Honey Process ローストレベル / 中浅煎り 数年前から毎年楽しみにしている中国のコーヒー そして彗星のごとくあらわれた 「MOUNTAIN MOVER」 中国雲南省のコーヒー農園とダイレクトトレードを徹底し さらには自社農園のコーヒープロセスにも研究を重ね コーヒー専用の酵母を使用して非常に明確な桃のようなストーンフルーツフレーバーを味わっていただけます 中国のコーヒー豆がコーヒーの概念を覆してくれます コーヒー豆のみ100g~400gの場合、クリックポスト(200円)をお選び下さい コーヒー豆のみ500g~800gの場合、レターパックプラス(520円)をお選び下さい
China Dehong Yeast Fermentation Honey Process 300g
¥5,300
原産国 / 中国 地域 / Dehong 農園 / YUAN YI YUAN Coffee Farm 品種 / Catimor P4 (7963) 標高 / 1,400-1,580m 精製方法 / Yeast Fermentation Honey Process ローストレベル / 中浅煎り 数年前から毎年楽しみにしている中国のコーヒー そして彗星のごとくあらわれた 「MOUNTAIN MOVER」 中国雲南省のコーヒー農園とダイレクトトレードを徹底し さらには自社農園のコーヒープロセスにも研究を重ね コーヒー専用の酵母を使用して非常に明確な桃のようなストーンフルーツフレーバーを味わっていただけます 中国のコーヒー豆がコーヒーの概念を覆してくれます コーヒー豆のみ100g~400gの場合、クリックポスト(200円)をお選び下さい コーヒー豆のみ500g~800gの場合、レターパックプラス(520円)をお選び下さい
Guatemala Huehuetenango Organic Natural (デカフェ) 200g
¥1,980
原産国 / グアテマラ 地域 / ウエウエテナンゴ 農園 / 小規模の農家 精製方法 / マウンテンウォーター 焙煎度合 / 中深煎り 以前のグアテマラに引き続き同じグアテマラのデカフェを選びました 今回はオーガニック認証のグアテマラ 甘さや優しい酸味とボディー感 ふつうのコーヒーとして楽しんでいただけると思います コーヒー豆のみ100g~400gの場合、クリックポスト(200円)をお選び下さい コーヒー豆のみ500g~800gの場合、レターパックプラス(520円)をお選び下さい
Guatemala Huehuetenango Organic Natural (デカフェ) 400g
¥3,560
原産国 / グアテマラ 地域 / ウエウエテナンゴ 農園 / 小規模の農家 精製方法 / マウンテンウォーター 焙煎度合 / 中深煎り 定番のグアテマラのウエウエテナンゴのデカフェですが 今年はオーガニック認証を取得しています 価格と品質のバランスが難しいノンカフェインですが これには納得 甘さや優しい酸味とボディー感 昨年に比べても味わいはより優しくなりました ふつうのコーヒーとして楽しんでいただけると思います コーヒー豆のみ100g~400gの場合、クリックポスト(200円)をお選び下さい コーヒー豆のみ500g~800gの場合、レターパックプラス(520円)をお選び下さい
CANAAN DRIP BAG set 12packs 送料無料
¥2,500
カナンのドリップバック どんなシチュエーションでもお手軽に 珈琲を楽しんでいただけます ドリップバック12個入り(2種類×6個)のセットです ・浅煎り シングルオリジン ・深煎り シングルオリジン の2種類になります 朝は目を覚ますためにしっかりめの珈琲 昼は休憩時間に気分に合わせて 夜は寝る前にすっきりとした珈琲でなど いろんな場面で変えて楽しんでいただけます おまかせの場合は浅煎りと深煎りと半分ずつになります