Brazil Guariroba "Fruity" Natural Anaerobic Fermentation 46h 300g

ブラジル・ミナスジェライス州、カンポ・ダス・ベルテンテス地区の標高1,100mに位置するグアリロバ農園。
5世代にわたり家族で継承されてきたこの農園では、持続可能な栽培と革新的な精製技術の両立を追求し、毎年ブラジル国内でも高い評価を受けています。

このロットは、570ロットの中から選ばれたBrazil Coffee of The Year 2024準優勝ロット。
完熟したRed Catuaiを手摘みで丁寧に収穫し、密度選別後、密閉されたバイオリアクター内で46時間の嫌気性発酵（Anaerobic Fermentation）を実施。
発酵後にはサーマルショック（水による急冷）で発酵を制御し、約40日間、アフリカンベッドでゆっくりと陰干し（Shade Slow Dried）されています。

自然発酵の持つ芳醇なフレーバーに加え、ブラジルらしいボディと質感も持ち合わせた、唯一無二の一杯に仕上がっています。

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ブラジルの伝統と革新、そして土地の個性が詰まったこの一杯を、どうぞじっくりお楽しみください。

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原産国 / Brazil
地域 / Campo das Vertentes, Minas Gerais
地区 / Santo Antônio do Amparo
標高 / 1,100m
収穫期 / 7〜9月
精製方法 / Natural Anaerobic Fermentation（46h）+ Thermal Shock
乾燥方法 / African Bed / Shade Slow Dried（約40日）
品種 / Red Catuai
ローストレベル / 浅煎り
カップコメント / マンゴー、ブラックベリー、パッションフルーツ、グレープ、ワイルドハニー、クリーミー、長い余韻

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コーヒー豆のみ100g〜400gの場合、クリックポスト(200円)をお選び下さい。
コーヒー豆のみ500g〜800gの場合、レターパックプラス(600円)をお選び下さい。　

Fazenda Guariroba is located at 1,100 meters above sea level in the Campo das Vertentes region of Minas Gerais, Brazil.
Passed down through five generations, the farm is committed to sustainable cultivation and innovative processing methods, producing award-winning lots each year.

This particular lot, GB060 “FRUITY”, won 2nd Place in the Brazil Coffee of the Year 2024, selected from among 570 entries nationwide.

Hand-harvested Red Catuai cherries are carefully sorted, then fermented anaerobically for 46 hours in sealed bioreactors.
After fermentation, a thermal shock is applied using cold water to halt microbial activity and stabilize flavor development.
The beans are then shade-dried on African beds for approximately 40 days, allowing a slow, even drying that enhances sweetness and complexity.

The result is a uniquely expressive coffee that balances Brazil’s rich body with refined fruity vibrance and creamy texture.

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This cup beautifully represents the harmony of Brazilian tradition, terroir, and innovation.
We hope you enjoy the radiant character of this remarkable coffee.

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Origin / Brazil
Region / Campo das Vertentes, Minas Gerais
District / Santo Antônio do Amparo
Altitude / 1,100m
Harvest / July – September
Process / Natural Anaerobic Fermentation (46h) + Thermal Shock
Drying / African Bed / Shade Slow Dried (Approx. 40 Days)
Variety / Red Catuai
Roast Level / Light Roast
Cup Profile / Mango, Blackberry, Passion Fruit, Ripe Grape, Wild Honey, Creamy Body, Long Sweet Finish

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