ブラジル・ミナスジェライス州、カンポ・ダス・ベルテンテス地区の標高1,100mに位置するグアリロバ農園。
5世代にわたり家族で継承されてきた農園で、生産者たちは持続可能な農業と革新的な発酵技術を融合させることで、毎年ブラジル国内外から高い評価を得ています。

このピンクブルボンのロットは、完熟チェリーを手摘みで収穫後、まず24時間の好気性発酵を行い、その後さらに24時間の嫌気性発酵を重ねるダブルファーメンテーションを採用。
その後、アフリカンベッドにて30〜40日間かけてシェードドライでじっくりと乾燥させています。
二段階の発酵と丁寧な乾燥によって、複雑で奥行きのあるフレーバーを引き出しながら、透明感のあるクリーンな質感を実現しました。

カップからは、ラベンダーやセージを思わせるフローラルな香りに、グレープフルーツのような明るい柑橘のニュアンス。
さらにワイルドハニーやスパイスの甘みが重なり、シルキーな口当たりとともに長く心地よい余韻が続きます。

華やかさと落ち着きが共存する、非常にエレガントな一杯です。

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・原産国 / Brazil
・地域 / Campo das Vertentes, Minas Gerais
・標高 / 1,100m
・生産者 / Guariroba Farm
・品種 / Pink Bourbon
・精製方法 / Honey / Double Fermentation（Aerobic 24h + Anaerobic 24h）/ Shade Slow Dried（30〜40日）
・ローストレベル / 浅煎り
・カップコメント / ラベンダー、グレープフルーツ、フローラル、セージ、スパイス、ハニー

【焙煎について】
ご注文をいただいてから焙煎しています
香りや味わいがひらいてくる頃を楽しんでいただけるよう
約１０日を目安に発送しています

コーヒー豆のみ100g〜400gの場合、クリックポスト(200円)をお選び下さい。
コーヒー豆のみ500g〜800gの場合、レターパックプラス(600円)をお選び下さい。


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Located at an altitude of 1,100 meters in the Campo das Vertentes region of Minas Gerais, Brazil, Guariroba Farm is a family-run farm that has been passed down through five generations.
By combining sustainable agriculture with innovative fermentation techniques, the producers continue to receive high recognition both within Brazil and internationally each year.

This Pink Bourbon lot undergoes a double fermentation process.
After carefully hand-picking fully ripe cherries, the coffee is first subjected to 24 hours of aerobic fermentation, followed by an additional 24 hours of anaerobic fermentation.
The coffee is then slowly shade-dried on African beds over the course of 30–40 days.

Through this meticulous two-stage fermentation and gentle drying process, the coffee develops layered complexity and depth while maintaining remarkable clarity and cleanliness in the cup.

In the cup, you’ll find floral aromatics reminiscent of lavender and sage, alongside bright citrus notes similar to grapefruit.
Sweet nuances of wild honey and spice add further complexity, leading into a silky mouthfeel and a long, elegant finish.

A truly refined coffee where vibrancy and calmness beautifully coexist.

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Country / Brazil
Region / Campo das Vertentes, Minas Gerais
Altitude / 1,100m
Producer / Guariroba Farm
Variety / Pink Bourbon
Process / Honey / Double Fermentation (Aerobic 24h + Anaerobic 24h) / Shade Slow Dried (30–40 days)
Roast Level / Light Roast
Cup Notes / Lavender, Grapefruit, Floral, Sage, Spice, Honey

【About Roasting】
Each batch is roasted after your order is placed.
To allow the aroma and flavors to fully open and develop,
we ship approximately 10 days after roasting.

For coffee beans only:

100g–400g: please select Click Post (¥200)
500g–800g: please select Letter Pack Plus (¥600)