Hokkaido Blend
Colombia Geisha Washed × Uba Caturra Nitro Washed

北海道の豊かな自然と、澄んだ空気から着想を得て生まれた、canaan特別仕立てのブレンド。
まるで夕張メロンを絞ったような、瑞々しく芳醇な果実の甘さ。そこにゲイシャの繊細な花の香りが重なり、北海道の夏を思わせる、明るく透明感のある味わいが広がります。
ひとつめのロットは、コロンビア・カウカ県ソタラに位置するFinca Juan MartinのGeisha Washed。
完熟チェリーを丁寧に手摘みし、二段階発酵と低温乾燥によって、ジャスミンやライチ、白ぶどうを思わせる優雅な香りと透明感を引き出しています。
もうひとつは、リサラルダ県Finca MilanのUba Caturra Nitro Washed。
スイカのモストを使用した嫌気性発酵と窒素処理によって、スイカやメロン、キャンディ、白桃のような、ジューシーで軽やかな甘さが生まれます。
このふたつを50：50の割合で合わせることで、ゲイシャの華やかな香りとUbaの豊かな果実感が美しく調和しました。
口に含むと、繊細なジャスミンの香りに続いて、夕張メロンを思わせる芳醇な甘さがゆっくりと広がります。
温度が下がるにつれて果実の甘さがさらにひらき、澄んだ余韻が長く続きます。
北海道で焙煎し、私たちが思い描く北海道の美しい風景を一杯に込めた、上品で贅沢なブレンドです。

Coffee Information
原産国 | Colombia
ブレンド比率 | Geisha Washed 50% / Uba Caturra Nitro Washed 50%
焙煎地 | 北海道
ローストレベル | 浅煎り
カップコメント
夕張メロン | ジャスミン | ライチ | 白ぶどう | キャンディ